Kurczak jest bogaty w białko, witaminy i minerały.

Jednak kurczak ma niedobór żelaza, które jest niezbędne do transportu tlenu w organizmie. Brak żelaza może powodować anemię, osłabienie i zmęczenie.

Kurczak jest niskokaloryczny i mało tłusty. Tłuszcze są ważne dla zachowania zdrowia, skóry, włosów i układu nerwowego, a także dla prawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego. Niedostateczne spożycie tłuszczu może prowadzić do braku energii i zaburzeń pracy różnych narządów.