Jego skład jest bogaty w witaminy i elementy niezbędne do procesów życiowych organizmu (zawiera witaminy z grupy B).

Oprócz witamin C i E zawiera także korzystne minerały i mikroelementy – potas, wapń, magnez, żelazo, jod, mangan, cynk, sód, fosfor, siarkę itd.

Jest silnym źródłem energii, a jednocześnie ma niską kaloryczność.

To sprawia, że jest bardzo popularnym produktem w dietetyce.